遵照其官方微信号4月7日揭晓的新闻，和府捞面的单店统包团结费（包含计划、装修、标配修设）为69.8万元；门店推选面积为80—100平方米；加盟店运营选取托管式的团结形式，回本周期则正在12—18月控制。
2023年12月，和府捞面创始人李学林提出了“找朋侪、出海去、向下浸、深构造”的政策倾向，布告品牌将怒放加盟。方今揭晓正式加盟计划，既照应此前告示的计谋，也是对克日闭系传言的澄清。
4月2日，和府捞面揭晓声明，对此前闭于品牌大幅裁人、铺排本年赴港IPO、开一家门店总投资需120万元的传言作出回应。声明中，和府捞面透露，品牌2024年精简结构裁人比例为1.4%；公司目前资金满盈，从未正式启动赴港上市铺排；托管单店联营投资门槛为69.8万元。
自建立今后，定位高端、身为资金骄子的和府捞面就备受争议。跟着餐饮消费性价比风起、行业热度消退，以和府捞面为代外的新中式面馆业态也面对市集离间。
4月7日，就品牌筹划状况，期间周报记者接洽和府捞面闭系负担人，截至发稿未获答复。
2013年，和府捞面首店正在江苏如皋开业。建立之初，依赖“书房里的摄生面”的标语与动辄40~50元的人均消费，定位中高端的和府捞面一举打响品牌出名度。恰逢消费升级潮南宫28官方，消费规模热钱涌动，2016—2022年，和府捞面接连斩获6轮融资，融资金额超15亿元，估值达70亿元。
手握大额融资，和府捞面门店周围一起扩张。窄门餐眼显示，2020年—2023年，和府捞面新开门店数目差别为71家、114家、72家与160家。官方数据显示，截至2023岁终，和府捞面直营门店领先600家，遍布天下超80个都市。相较于不期而遇小面、陈香贵、马记永等目前门店数正在200~300家的同行，和府捞面门店数目一骑绝尘。
2023年7月，和府捞面的股东之一绝味食物正在对公司投资项宗旨营收状况实行注脚时，提到江苏和府餐饮经管有限公司（和府捞面母公司）2020年—2022年的归母净利润差别为-2.06亿元、-2.11亿元、-2.99亿元。另据和府捞面上周揭晓的声明，直到2023年，和府捞面才告竣了三年疫情后的初度扭亏为盈。
正在功绩低迷期，和府捞面内部也浮现动荡。据媒体报道，2022年上半年，包含和府捞面产物副总裁秦义和正在内的一部门高管主动提出了降薪，公司最终通过了这个提案。同年，和府捞面片面高管与部门中层经管职员挑选脱离。另外，2022岁终和府捞面还以“IPO合规性”为由与全体人从新缔结合同。恐怕是受内部人事故动影响，2022年，和府捞面正在短暂怒放加盟形式几个月后就草草了结，回归全直营形式。
另外，和府捞面的众品类开展道道年至今，和府捞面先后推出和府暖锅和她的面、和府小面小酒与Pick ME（用容易疾餐店的大局卖咖啡和拉面）等众个子品牌，但目前，迈入开展正规的仍是阿兰家牛肉面牛肉饭这一主打面类的品牌。
跟着消费者加倍看重性价比，和府捞面原有的定位也受到市集愈发厉苛的审视。本年3·15前夜，“和府捞面被曝含预制菜”一话题登上热搜。据媒体报道，外卖软件中和府捞面的传播图上有着“摄生食材，壮健不贵”八个大字，但正在社交平台上，时常有消费者称和府捞面的员工当着他们的面，将处理包里的东西挤进了面碗当中。
因为面食是众人主食，需乞降消费频次较高，此前的消费升级风潮中，除了和府捞面，不期而遇小面、陈香贵、霸蛮米粉等品牌也依赖切入重庆小面、兰州拉面等细分品类，得益资金众轮融资，门店搜集火速扩张。
然而，跟着前几年线下客流受限、赛道降温、资金甩手输血，价值偏高、产物门槛不高且同质化的各大新中式面馆品牌筹划才华均经受检验，拓店行为也踩下刹车。
此前，陈香贵曾放线年要开店1000家。但窄门餐眼的数据显示，截至目前，陈香贵、不期而遇小面的门店总数都仅正在200~300家，霸蛮米粉的门店数目则仅100众家。
除了怒放联营形式，依托加盟商的气力实行轻资产扩张，和府捞面也调度了产物价值。截至2023年12月，以会员价为程序，和府捞面30元以下产物已占一半，30—40元价位段的产物占比约45%，40元以上产物占比为5%。为雄厚20—30元的产物菜单，和府捞面连续推出了小吃、炸物和饮品等品类。
为刷新筹划，2022岁终与2023岁终，张拉拉与陈香贵也先后怒放加盟。另外，陈香贵与不期而遇小面也连续推出9.9元肉夹馍、11.1元吃面券等更具性价比的产物。遵照期间周报记者统计，截至目前，与2022年12月比拟，和府捞面、不期而遇小面、马记永、陈香贵四大品牌，人均消费价值均浮现降落，削价区间正在2—10元之间。
颠末一番政策调度，新中式面馆品牌踏上新一轮扩张之道。正在旧年底布告怒放加盟时，李学林宣泄，将来三年要把和府捞面和阿兰家门店数目差别开到2000家和1500家以上；不期而遇小面则正在2023年7月对概况示将来一年内铺排新增100家门店；陈香贵2024年的方向是门店数目领先400家。
只然而，正在餐饮消费分极的大情况中，各大新中式面馆品牌还能否一连吸引客流与加盟商，仍是一个未知数。